Cosa significa «325»?

Il Barolo d’inizio Ottocento, a causa dei freddi autunni langaroli che ritardavano la maturazione del nebbiolo e frenavano il completo svolgimento alcolico durante la fermentazione del mosto, era un vino povero di corpo e di struttura, frizzante e dolciastro, da bere in fretta e dimenticare subito. Finché...

Alla caduta di Napoleone, la ferventissima Juliette Colbert de Maulévrier, pronipote del celeberrimo ministro del Re Sole ed esponente della più alta aristocrazia vandeana, giunge in Piemonte sposando il marchese Carlo Falletti di Barolo. Abituata però alla tradizione dei migliori Bordeaux e Bourgogne dell’epoca, rimane profondamente delusa dalla pessima qualità dei vini prodotti dai Falletti; decide pertanto di adoperarsi al suo meglio per portare il vino delle tenute di famiglia al livello dei più blasonati francesi tra i quali era cresciuta.

Grazie all’amicizia con le petit terrible Camille, l’ormai piemontese Giulia di Barolo chiama l’enologo Louis Oudart - già al servizio dei Cavour al castello di Grinzane - il quale ottimizza la fermentazione attraverso l’utilizzo di lieviti selezionati, e suggerisce l’affinamento in grandi botti di rovere alla moda borgognona, dando vita così al moderno Re dei Vini, che in breve tempo rivoluzionerà la cultura enoica piemontese.

La fama del nuovo Barolo si diffonde presto tra i nobili d’Europa, ed anche re Carlo Alberto chiede alla Marchesa di poterlo assaggiare alla stregua dei suoi pari: Giulia invia dunque in omaggio al Sovrano un convoglio di 325 carrà - piccole botti da dodici brente piemontesi, ossia circa seicento litri - dal Castello di Barolo al Palazzo Reale di Torino, con la raccomandazione di consumarne una per ogni giorno dell’anno, esclusi naturalmente i quaranta giorni di astinenza quaresimale.

Il Barolo fa così il suo ingresso trionfale anche alla corte sabauda, e fregiandosi del titolo di Vino dei Re, apre le porte ad una stagione enologica ormai più che centocinquantenaria, deliziando il palato degli appassionati ed intenditori in tutto il mondo.

Temperatura del Vino

La cosiddetta temperatura ambiente raramente può essere considerata corretta, dato che nelle nostre case varia stagionalmente dai 20 ai 30 gradi centigradi, innalzando in pochi minuti la temperatura del vino nel calice.

Le percezioni olfattive e palatali vengono fortemente influenzate dalla temperatura: il fresco mitiga stucchevolezza ed alcolicità, mentre accentua gli aromi varietali; una temperatura leggermente più alta invece attenua l’astringenza del tannino e favorisce la percezione di profumi più complessi; all’opposto una temperatura troppo elevata penalizza la corretta espressione degli aromi ed accentua la sensazione di alcolicità e stucchevolezza.

Ecco le corrette temperature di servizio suggerite dall’Associazione Italiana Sommelier:

Bùta Stùpa...

Per avvicinarvi serenamente al mondo del vino di qualità, chiedete consiglio all’Oste o scegliete una bottiglia per la vostra cena; al termine potrete portare a casa quanto foste riusciti a non terminare.

Champagne

Grandi Maison

BollingerAy

Special Cuvée80

(pinot nero, chardonnay, pinot meunier)

DrappierUrville

Brut Nature52

(pinot nero)

Laurent PerrierTours-sur-Marne

Brut60

(chardonnay, pinot nero, pinot meunier)

MummReims

Millésimé 200890

(pinot nero, chardonnay)

Laurent PerrierTours-sur-Marne

Champagne Brut Rosé90

(pinot nero, chardonnay)

Perrier JouetEpernay

Grand Brut65

(pinot nero, pinot meunier, chardonnay)

Louis RoedererReims

Brut Premier70

(pinot nero, chardonnay)

VrankenReims

Brut Nature60

(chardonnay, pinot nero, pinot meunier)

Récoltants e Vignerons

Pierre BoeverLouvois

Millésime Grand Cru 201248

(pinot nero, chardonnay)

Cuvée 1865 Grand Cru Extra Brut70

(pinot nero)

Chardonnet et FilsAvize

Extra Brut Tradition48

(chardonnay, pinot nero)

Louis ConstantOiry

Brut Reserve38

(pinot nero, pinot meunier, chardonnay)

Diebolt-ValloisCramant

Blanc de Blancs48

(chardonnay)

Clovis ForestTrigny

Brut Reserve40

(chardonnay, pinot nero, pinot meunier)

Pierson-CuvelierLouvois

Cuvée de Prestige Brut Grand Cru44

(pinot nero)

Spumanti Italiani

Piemonte

Anna Maria AbbonaFarigliano

Netta Brut18

(nascetta)

Bricco MondalinoVignale Monferrato

Margot Rosé Brut Nature28

(grignolino)

ContrattoCanelli

Millesimato Pas Dosé 201637

(pinot nero, chardonnay)

Enrico SerafinoCanale

Alta Langa Propago Extra Brut 201837

(chardonnay)

Alta Langa Dosaggio Zero 201650

(pinot nero)

MalviràCanale d’Alba

Rive Gauche Brut22

(arneis)

MarcalbertoSanto Stefano Belbo

Alta Langa 201734

(pinot nero, chardonnay)

Marchesi AlfieriSan Martino Alfieri

Blanc de Noirs Extra Brut 201732

(pinot nero)

TravagliniGattinara

Nebolé 201448

(nebbiolo)

Franciacorta

Contadi CastaldiAdro

Brut32

(chardonnay, pinot nero, pinot bianco)

UbertiErbusco

Comarì del Salem 201353

(chardonnay, pinot bianco)

Trentino

Abate NeroTrento

Trento35

(chardonnay)

DorigatiMezzocorona

Methius 201550

(teroldego)

FerrariTrento

Perlé Nero 201274

(pinot nero)

Perlé 201545

(chardonnay)

Bianchi/Rosé Italiani

Langhe

Anna Maria AbbonaFarigliano

Alman 201727

(riesling renano)

Rosà 202022

(nebbiolo)

Marziano AbbonaDogliani

Cinerino 201928

(viognier)

Ca’ Del BaioTreiso

Sermine 201823

(chardonnay)

Riesling 201926

(riesling renano)

Giorgio PelisseroTreiso

Rigadin 201824

(riesling renano)

Roero

Giovanni AlmondoMontà d’Alba

Sabbia e Sassi 202127

(riesling renano)

MalviràCanale d’Alba

Treuve 201627

(chardonnay, sauvignon blanc, arneis)

Angelo NegroMonteu Roero

Sette Anni 201248

(arneis)

Monferrato

BraidaRocchetta Tanaro

Asso di Fiori 201932

(chardonnay)

Bricco MondalinoVignale Monferrato

L’Ardito 201722

(chardonnay)

Ciaret 202120

(barbera, freisa)

La ScolcaGavi

Gavi dei Gavi 2019(cortese)43

Colli Tortonesi

Luigi BoveriCosta Vescovato

Filari 201935

(timorasso)

Vigne Marina CoppiCastellania

Grand Fostò 201572

(timorasso)

Claudio MariottoTortona

Pitasso 201845

(timorasso)

Vigneti MassaMonleale

Derthona Sterpi 201852

(timorasso)

Derthona Montecitorio 2016 (magnum)105

(timorasso)

Nord Piemonte

FavaroPiverone

Rosacherosanonsei 202125

(nebbiolo, syrah)

Erbaluce di Caluso Tredicimesi 202032

(erbaluce)

Tenute SellaLessona

Majoli Rosé 202122

(nebbiolo)

Valle d’Aosta

Les CrêtesAymavilles

Cuvée Bois 201646

(chardonnay)

Grosjean FrèresQuart

Vigne Rovettaz 201624

(petite arvine)

La VrilleVerrayes

Chambave Muscat 201828

(moscato)

Veneto

Ca’ RugateMontecchia di Crosara

Soave Classico Superiore
Monte Fiorentine 201521

(garganega)

La CavalchinaSommacampagna

Custoza Superiore Amedeo 201525

(garganega, fernanda, trebbianello, trebbiano)

RoenoBelluno Veronese

Le Giare 201818

(müller thurgau)

Alto Adige

FalkensteinNaturno

Riesling 201130

(riesling renano)

Elena WalchTermeno

Gewürztraminer 202027

(gewürztraminer)

Friuli Venezia Giulia

BastianichCividale del Friuli

Plus 201926

(ribolla gialla)

Marco FellugaGradisca d’Isonzo

Mongris 202028

(pinot grigio)

JermannDolegna del Collio

Sauvignon 201936

(sauvignon blanc)

Vintage Tunina 201868

(sauvignon, chardonnay, ribolla, malvasia, picolit)

Ronco dei TassiCormons

Collio Friulano 201820

(friulano)

Liguria

Lunae BosoniCastelnuovo Magra

Colli di Luni Cavagino 202033

(vermentino)

Toscana

Marchesi AntinoriBolgheri

Scalabrone Rosé 202126

(cabernet sauvignon, merlot, syrah)

Tenimenti D’AlessandroCortona

Fontarca 201438

(viognier)

Tua RitaSuvereto

Keir Ansonica 202042

(ansonica)

Marche

Umani RonchiOsimo

Verdicchio dei Castelli di Jesi
Classico Superiore Riserva Plenio 201628

(verdicchio)

Umbria

Arnaldo CapraiMontefalco

Grecante 201822

(grechetto)

Lazio

TerenziLa Forma

Passerina del Frusinate Zerli 201922

(passerina)

Campania

Rocca del PrincipeLapio

Fiano di Avellino Tognano 201728

(fiano)

Villa DiamanteMontefredane

Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 201938

(fiano)

Puglia

Cantine Due PalmeCellino San Marco

Tinaia 201720

(chardonnay)

Leone de CastrisSalice Salentino

Five Roses 201824

(negramaro)

Mille UnaLizzano

Maviglia 201525

(malvasia, viognier)

Sicilia

DonnafugataContessa Entellina

Chiarandà 201743

(chardonnay)

Filippo GrassoRandazzo

Carrico 68.8 201422

(carricante, catarratto, minella, grecanico)

PlanetaMenfi

Menfi Chardonnay 202038

(chardonnay)

Sardegna

Cantina GalluraTempio Pausania

Vermentino di Gallura Canayli 201922

(vermentino)

CapicheraArzachena

Vermentino di Gallura
Vign’Angena 201744

(vermentino)

Bianchi dal Mondo

Bordeaux

CarbonnieuxLeognan

Pessac Leognan Blanc 201242

(sauvignon blanc, semillon)

Chateau Haut-PommaredePortets

Graves Blanc 201730

(sauvignon blanc, semillon)

Borgogna

René MonnierMeursault

Meursault 201455

(chardonnay)

RegnardPouilly Fuissé

Bourgogne Retour des Flandres 201628

(chardonnay)

Valle della Loira

Domaine LadoucettePouilly-sur-Loire

Sancerre Comte Lafond 201545

(sauvignon blanc)

Valle del Rodano

ChapoutierTain

Condrieu Schistes d’Agrumes 201457

(viognier)

Savoia

Domaine du Vieux PressoirLes Marches

Les Abymes Vieilles Vignes 201826

(jacquère)

Terres de SavoieMyans

Roussette de Savoie 201822

(altesse)

Alsazia

Dopff Au MoulinRiquewihr

Schoenenbourg Grand Cru 201436

(riesling renano)

Provenza

Lafran-VeyrollesLa Cadière d’Azur

Bandol Blanc 201838

(clairette, ugni blanc)

Austria

DürnbergFalkenstein

Lagenwein Falkensteiner Lagen 201328

(riesling)

LethFels am Wagram

Grüner Veltliner Scheiben 201242

(grüner veltliner)

Germania

Dr. FischerSaarburg

Kupp Saarburg Trocken 202037

(riesling renano)

Reichsgraf von KesselstattMorscheid

Piesport Domherr 199644

(riesling renano amabile)

WeegmüllerNeustadt

Von Gelben Fels 201630

(riesling renano)

California

Francis Ford CoppolaGeyserville

Russian River Valley
Director’s Cut 201940

(chardonnay)

KistlerSebastopol

Sonoma Coast Chardonnay
Les Noisetiers 200798

(chardonnay)

Washington

Long ShadowsWalla Walla

Poet’s Leap 200838

(riesling renano)

Australia

HenschkeKeyneton

Eden Valley Louis 200848

(semillon)

Nuova Zelanda

Cloudy Bay WineyardsBlenheim

Marlborough Cloudy Bay 202044

(sauvignon blanc)

Sudafrica

Laroche L’AvenirStellenbosch

Chenin Blanc 201332

(chenin blanc)

Argentina

Alfredo RocaSan Rafael

Family Reserve Chardonnay 200840

(chardonnay)

Cile

LapostolleSanta Cruz

Cuvée Alexandre 201336

(chardonnay)

Rossi Italiani

Barolo

Anna Maria AbbonaFarigliano

Castiglione Falletto 201742

(nebbiolo)

CavallottoCastiglione Falletto

Bricco Boschis 2010120

(nebbiolo)

Vignolo Riserva 2004110

(nebbiolo)

ConternoMonforte d’Alba

Cascina Francia 2012140

(nebbiolo)

Pianpolvere SopranoMonforte d’Alba

Bussia Riserva Sette Anni 2007140

(nebbiolo)

Marchesi Incisa della RocchettaRocchetta Tanaro

Dallalto 201755

(nebbiolo)

Rocche dei ManzoniMonforte d’Alba

Madonna Assunta La Villa Ris. 2007180

(nebbiolo)

Renato RattiLa Morra

Marcenasco 201765

(nebbiolo)

ViettiCastiglione Falletto

Brunate 2012145

(nebbiolo)

Barbaresco

Marziano AbbonaDogliani

Barbaresco 201842

(nebbiolo)

Ca’ del BaioTreiso

Asili Riserva 201585

(nebbiolo)

Autinbej 2018 (magnum)60

(nebbiolo)

Castello di NeiveNeive

Barbaresco 201954

(nebbiolo)

Giorgio PelisseroTreiso

Vanotu 201765

(nebbiolo)

PrunottoAlba

Barbaresco 201948

(nebbiolo)

RattalinoBarbaresco

Meruzzano 201738

(nebbiolo)

Langhe e Roero

Anna Maria AbbonaFarigliano

Dogliani Superiore San Bernardo 201628

(dolcetto)

Scavis 201925

(pinot nero)

Marziano AbbonaDogliani

Nebbiolo d’Alba Bricco Barone 202028

(nebbiolo)

Barbera d’Alba Rinaldi 202024

(barbera)

Ca’ del BaioTreiso

Bric del Baio 2019 (magnum)50

(nebbiolo)

Matteo CorreggiaCanale d’Alba

Roero Riserva Ròche d’Ampsèj 201747

(nebbiolo)

Enrico SerafinoCanale

Picotener 202032

(nebbiolo)

GajaBarbaresco

Costa Russi 2004270

(nebbiolo)

Giovanni AlmondoMontà d’Alba

Langhe Nebbiolo 202022

(nebbiolo)

Bric Valdiana 201835

(nebbiolo)

Cascina Ca’ RossaCanale d’Alba

Roero Riserva Mompissano 201730

(nebbiolo)

MalviràCanale d’Alba

Mombeltramo 201140

(nebbiolo)

Monferrato

BraidaRocchetta Tanaro

Barbera d’Asti
Bricco dell’Uccellone 201858

(barbera)

Bricco MondalinoVignale Monferrato

Barbera d’Asti Zerolegno 201918

(barbera)

Pierfrancesco GattoCastagnole M.to

Ruchè di Castagnole Monferrato Caresana 202125

(ruchè)

Gatto Matto 201922

(nebbiolo)

Marchesi AlfieriSan Martino Alfieri

Barbera d’Asti Superiore Carlo Alfieri 201578

(barbera)

Barbera d’Asti Superiore Alfiera 201933

(barbera)

Costa Quaglia 201826

(nebbiolo)

Grignolino d’Asti Sansoero 202018

(grignolino)

Franco MondoSan Marzano Oliveto

Barbera d’Asti Superiore Nizza
Vigna delle Rose 1999
(quarto di brenta)260

(barbera)

Nord Piemonte

Antichi Vigneti di CantalupoGhemme

Ghemme Collis Breclemae 201352

(nebbiolo)

Villa Horta 201918

(vespolina)

AntonioloGattinara

Osso San Grato 201572

(nebbiolo)

FavaroPiverone

Ros 202027

(nebbiolo)

F2 202022

(Freisa)

Rossomeraviglia 202035

(syrah)

Paride IarettiGattinara

Gattinara Riserva Pietro 201637

(nebbiolo)

Le PianeBoca

Boca Le Piane 201658

(nebbiolo, vespolina)

Tenute SellaLessona

Bramaterra I Porfidi 201147

(nebbiolo, croatina, vespolina)

Omaggio a Quintino Sella 201055

(nebbiolo, croatina, vespolina)

Colli Tortonesi

Luigi BoveriCosta Vescovato

Sensazioni 201825

(croatina)

Vigne Marina CoppiCastellania

Barbera Superiore I Grop 201635

(barbera)

Vigneti MassaMonleale

Monleale 201132

(barbera)

Lombardia

Ar.Pe.Pe.Sondrio

Valtellina Superiore Sassella
Rocce Rosse Riserva 200550

(nebbiolo)

Liguria

Terre BiancheDolceacqua

Rossese di Dolceacqua
Bricco Arcagna 201637

(rossese)

Veneto

AllegriniFumane di Valpolicella

La Poja 201290

(corvina)

Valpolicella Classico 201926

(corvina, rondinella)

MaculanBreganze

Breganze Pinot Nero 201926

(pinot nero)

RoenoBrentino Belluno

La Rua 201822

(marzemino)

Santa SofiaSan Pietro in Cariano

Amarone di Valpolicella Classico 201758

(corvina, corvinone, rondinella)

SperiSan Pietro in Cariano

Valpolicella Superiore Ripasso 201928

(corvina, rondinella, molinara)

Trentino e Alto Adige

HofstätterTermeno

Merlot 201726

(merlot)

Meczan 201930

(pinot nero)

Barthenau Vigna Sant’Urbano 201870

(pinot nero)

St. Michael-EppanSan Michele Appiano

Lagrein 202026

(lagrein)

Chianti

Marchesi de’ frescobaldiPelago

Chianti Rùfina
Castello di Nipozzano Riserva 201828

(sangiovese, altri)

Bolgheri

Marchesi AntinoriBolgheri

Il Bruciato 202039

(cabernet sauvignon, merlot, syrah)

Tenuta San GuidoBolgheri

Le Difese 201845

(cabernet sauvignon, sangiovese)

Val d’Orcia

Castello BanfiMontalcino

Brunello di Montalcino 201652

(sangiovese)

MastrojanniMontalcino

Brunello di Montalcino 201475

(sangiovese)

Marchesi de’ frescobaldiMontalcino

Rosso di Montalcino
Campo ai Sassi 201828

(sangiovese)

Tenute del CerroMontepulciano

Vino Nobile di Montepulciano 201828

(sangiovese)

Maremma

Tua RitaSuvereto

Lodano Rosso 201852

(merlot, petit verdot)

Perlato del Bosco 201938

(sangiovese)

Marche

LucchettiMorro d’Alba

Fiore 202022

(lacrima di Morro d’Alba)

Oasi degli AngeliCupra Marittima

Kupra 2009190

(vernaccia nera)

Umani RonchiOsimo

Conero Riserva Cùmaro 201428

(montepulciano)

Umbria

Tenute del CerroMontefalco

Sagrantino di Montefalco
Colpetrone 201238

(sagrantino)

Lazio

Casale del GiglioAprilia

Shiraz 201924

(syrah)

Campania

MastroberardinoAtripalda

Irpinia Aglianico 201824

(aglianico)

TerredoraMontefusco

Lachryma Christi 201726

(piedirosso)

Molise

Di Majo NoranteCampomarino

Contado 201627

(aglianico)

Puglia

Cantine Due PalmeSalice Salentino

«1943» Riserva Speciale 199770

(negramaro, malvasia nera)

Selvarossa Riserva 201535

(negramaro, malvasia nera)

MorellaManduria

Primitivo di Manduria Old Vines 201846

(primitivo)

TorreventoCastel del Monte

Vigna Pedale Riserva 201524

(nero di Troia)

Calabria

LibrandiCirò Marina

Cirò Classico 201820

(gaglioppo)

Sicilia

CalcagnoPassopisciaro

Feudo di Mezzo 201735

(nerello mascalese, nerello cappuccio)

Duca di SalaparutaButera

Duca Enrico 201370

(nero d’Avola)

SpadaforaMonreale

Sole dei Padri 200945

(syrah)

FirriatoPaceco

Harmonium 201340

(nero d’Avola)

Sardegna

CapicheraArzachena

Lianti 201640

(carignano)

Rossi dal Mondo

Borgogna

Jean Pierre MaldantLadoix-Serrigny

Corton-Maréchaudes Grand Cru 201688

(pinot nero)

Domaine MoillardChorey-les-Beaune

Vosne-Romanée
Elevé en Fût de Chêne 201486

(pinot nero)

Domaine QuivyGevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin Premier Cru
Les Corbeaux 201294

(pinot nero)

Bordeaux

Baron Philippe de RothschildPauillac

Mouton Cadet 201630

(merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc)

DourtheSaint-Émilion

Pessac-Leognan
La Terrasse de la Garde 201742

(merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc)

ChÂteau de GoelaneSaint-Léon

Bordeaux SupÉrieur 201827

(merlot, cabernet sauvignon, malbec)

Henri MoreauBordeaux

Pauillac 201838

(cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot)

Valle del Rodano

ChapoutierTain

Hermitage Mure de Larnage 201272

(syrah)

Château de BeaucastelCourthézon

Châteauneuf-du-Pape 2006115

(mourvèdre, grenache, syrah,
counoise, cinsault, vaccarèse, altri)

Domaine GuigalAmpuis

Brune et Blonde de Guigal 201170

(syrah, viognier)

Gabriel MeffreGigondas

Cornas Instants Rares Granit 201448

(syrah)

Provenza

Domaine de la SourceNice

Bellet Rouge 201255

(folle noire, grenache)

Spagna

ChiviteVillatuerta

Colección 125 Reserva 200957

(tempranillo)

Viñas del JaroPesquera del Duero

Ribera del Duero Chafandìn 200948

(tempranillo)

California

Francis Ford CoppolaGeyserville

Alexander Valley
Director’s Cut 201847

(cabernet sauvignon)

Australia

PenfoldsAdelaide

BIN 128 Shiraz 201954

(syrah)

Nuova Zelanda

Clos HenriBlenheim

Marlborough Pinot Noir 201344

(pinot nero)

OstlerKurow

Waitaki Valley
Caroline’s Pinot Noir 201068

(pinot nero)

Argentina

Bodega ChacraNeuquén

Cincuenta y Cinco 201258

(pinot nero)

Cheval des AndesMendoza

Cheval des Andes 201185

(malbec, cabernet sauvignon, petit verdot)

Cile

LapostolleSanta Cruz

Clos Apalta 199982

(carmenere, merlot, cabernet sauvignon)

Viña MontesSanta Cruz

Purple Angel 200970

(carmenere, petit verdot)

 

Vini da Dessert

Piemonte

Cascina FondaMango

Bel Roseto Spumante 202018

(brachetto)

Tardivo Moscato Spumante 202020

(moscato)

Angelo NegroMonteu Roero

Birbét 201816

(brachetto)

Vini Liquorosi

Piemonte

CieckAgliè

Erbaluce di Caluso Passito
Alladium 20156

(erbaluce)

Fratelli BrancaMilano

Vermouth Carpano Antica Formula5

(moscato)

MalviràCanale d’Alba

Renesium6

(arneis)

RoveroSan Marzanotto d’Asti

Barbera Chinata Calisaya4

(barbera)

Vermouth di Torino Bianco4

(riesling italico)

Porto

NiepoortPorto

Tawny5

(touriga nacional, touriga francesa, tinto cão)

Sherry

Williams & HumbertJerez

Don Zoilo 12 Y.O.5

(pedro ximenez)

Madeira

Henriques & HenriquesCamara Lobos

Madeira Finest Full Rich 5 Years Old5

(verdelho, bual, negra mole, terrantez)

Distillati

Grappe

BertaMombaruzzo

Grappa di Brachetto Piasì5

Monte Acuto9

BocchinoCanelli

Tradizione Bianca4

Tradizione Barrique5

Cascina FondaNeive

Grappa di Barbaresco in Barrique6

MaroloAlba

Grappa alla Camomilla Milla5

Dedicata al Padre7

Grappa di Moscato Après 5 Anni6

Grappa di Barolo 20 Anni10

Grappa di Barolo Riserva 198416

RoveroSan Marzanotto d’Asti

Grappa di Nebbiolo Anniversario 199010

Grappa di Barbera Riserva 20008

Grappa di Moscato Passito Florilegio8

Grappa di Barolo Ciabot Mentin Ginestra6

Grappa di Nebbiolo 12 Anni7

Grappa di Moscato Univitigno5

SibonaPiobesi d’Alba

Grappa Riserva Invecchiata6

Cognac

CourvoisierJarnac

VSOP6

Jean FilliouxJuillac-le-Coq

Très Vieux12

Remi MartinCognac

VSOP6

François PeyrotJarnac

Selection Grande Fine Champagne7

Armagnac

JeanneauLaujuzan

Grand Armagnac VSOP7

RounagleLarroque sur l’Osse

Armagnac VS6

SamalensCondom

Single Vineyard 12 Ans9

Brandy e Acqueviti

Antica Grapperia MazzettiAltavilla M.to

Acquavite 12 Anni5

Williams & HumbertJerez de la Frontera

Gran Duque de Alba
XO Solera Reserva8

RoveroSan Marzanotto d’Asti

Brandy di Barbera Rouvé8

Acquavite di Moscato Aquaviva4